GNOCCHETTI SARDI CON RICOTTA E POMODORO

GNOCCHETTI SARDI CON RICOTTA E POMODORO

Ingredienti per 4 persone:

400 gr gnocchetti sardi

500 gr d ipassata di pomodoro

200 gr ricotta

prezzemolo

uno scalogno

olio di oliva extravergine , sale

Tritare lo scalogno, soffriggerlo a fuoco basso con qualche cucchiaio di olio, aggiungere la salsa, salare e cuocere sempre a fuoco lento per circa 15 minuti, aggiungere la ricotta , continuare la cottura ancora per altri 5 minuti , mescolando bene per amalgamare il sugo, aggiungere un cucchiaio di prezzemolo e condire la pasta lessata al dente.