TORTA DI CAROTE SENZA UOVA
Un dolce perfetto per la colazione, abbastanza leggero vista l'assenza delle uova.
INGREDIENTI:
170 gr di carote crude
150 gr di farina
150 ml di latte
100 gr di zucchero
una bustina di lievito per dolci
100 gr di burro
1 cucchiaio di cannella in polvere
zucchero a velo per decorare
Mettere in una terrina le carote e le mandorle tritate, unire zucchero, farina, cannella e il lievito, amalgamare, incorporare il burro fuso ma freddo e il latte, versare l'impasto ottenuto in uno stampo da 24 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato, cuocere per 40 minuti circa a 180°.
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