MUFFIN E MARGHERITINE ALLO YOGURT E POLPA DI MELA

MUFFIN E MARGHERITINE

ALLO YOGURT E POLPA DI MELA

Yogurt in scadenza, mele al collasso, bisogna intervenire ed ecco i mitici muffin ancora loro!!!

Ingredienti x circa 12 muffin e 6 margheritine (oppure per una ventina di muffin)

270 g di farina

160 g di zucchero

2 vasetti di yogurt naturale

un vasetto di olio di semi

una bustina di lievito per dolci

2 uova intere

2 mele grandi

cannella

Montare zucchero e olio con le fruste, aggiungere le uova intere, incorporare un poco alla volta farina e yogurt, sbucciare le mele tagliarle a pezzi grossi e frullarle, incorporarle all'impasto ed aggiungere un po di cannella un cucchiaino circa. Mettere l'impasto nelle formine e infornare a 180° per circa 20 minuti.