ORZOTTO GIALLO CON FUNGHI E ZAFFERANO

Una ricettina veloce, leggera e sfiziosa e anche economica che non guasta

ORZOTTO GIALLO CON FUNGHI E ZAFFERANO

Ingredienti x 4 persone:

300 g di orzo

300 g di funghi champignon

olio di olva extrav.

una bustina di zafferano

un dado da brodo

sale,pepe

prezzemolo

una sottiletta cremosa kraft

Affettare i funghi e farli stufare in poco olio e sale, per circa una ventina di minuti, aggiungere l'orzo, farlo tostare assieme ai funghi per un minuto, bagnarlo con il brodo, nel quale avrete sciolto  la bustina di zafferano, portarlo a cottura, ci vorranno altri venti minuti circa, sciogliere dentro la sottiletta, mescolare bene, cospargere di prezzemolo
e servire.