PALLINE ALLA POLPA DI GRANCHIO

PALLINE ALLA POLPA DI GRANCHIO

Oggi volevo mettere un pò d'ordine alla mia " libreria culianaria", Facendo ordine, ho trovato la ricetta semplicissima di queste palline, in un vecchio giornale "la cucina italiana", naturalmente, inutile dirlo...non ho getttato nulla! Mai sia! Ho trovato tante ricettine sfiziose e sempre attuali, quindi ... una pulitina alla polvere e tutti al proprio posto!!!

Ingredienti per una ventina di polpettine:

una scatoletta di polpa di granchio

due cucchiai di maionese

prezzemolo tritato

un paio di spruzzatine di  worchester

una spruzzatina di tabasco

qualche cucchiaio di pangrattato

olio di semi per friggere

Scolare molto bene la polpa di granchio, metterla nel mixer con tutti gli ingredienti, mescolare bene, formare delle polpettine morbide, grandi come noci, passarle in altro pangrattato e friggerle nell'olio caldo finchè diventano dorate.