SPIEDINI DI GAMBERI E FUNGHI
SPIEDINI DI GAMBERI E FUNGHI
Ricettina facile, facile, facile, siamo agli sgoccioli dell'estate, .....ma quale estate dirà qualcuno !! Già vero.. estate un pò anomala, ma il calendario non perdona, siamo all'inizio di settembre sigh sigh, le giornate si stanno accorciando e ci stiamo avvicinando a grandi passi a giornate fredde e umide! Quindi prendiamo gli ultimi giorni di "calduccio" e facciamo finta di essere ancora in ferie...quindi fornelli semispenti e relax quasi totale!!
Ingredienti per 4 persone:
24 code di gamberi sgusciate
4 funghi champignon
un paio di peperoncini rossi freschi
olio extrav. di oliva
origano, sale
altri funghi per fare da contorno
Mi sono fatta pulire i gamberi nel mio negozio di fiducia (pigra!!), li ho messi in una ciotola con l'olio, i peperoncini tagliati a fettine e l'origano, pochissimo sale, li ho fatti marinare per un'oretta, ho tagliato i funghi a fette piuttosto grosse, e li ho messi a marinare assieme ai gamberi, gli ultimi 10 minuti.
Ho preso degli spiedini di metallo (ikea se si può dire), ho infilato per prima una fetta di fungo, e via di seguito gambero, fungo ecc. ho messo 3 gamberi per ogni spiedino.
Ho cotto il tutto per circa 10 minuti sulla griglia (io per il pesce uso quella ad acqua),girando gli spiedini un paio di volte.
Nel frattempo ho tagliato altri funghi sempre a fette e fatti marinare nell'olio rimasto, salando un pò.
Ho servito gli spiedini con un pò di funghi crudi marinati.
Commenti
Gamberi e funghi stanno benissimo assieme, buona l'idea della marinatura!
Degli spiedini perfetti, bravissima baci
Grazie per esserti iscritta nel mio blog!!!
Complimenti anche a te perchè qui ci sono tante ricette gustose... e per iniziare questa sera provo subito questi spiedini, domani ti farò sapere se mi sono venuti bene ;)
Un abbraccio e a presto!!!
l'ho provati!!!!
BUONISSIMI!!
ho pubblicato la ricetta nel mio blog
www.unpizzicodisaula.blogspot.com
GRAZIE ANCORA
A presto!