PANINI MIGNON AI FUNGHI

PANINI MIGNON RIPIENI AI FUNGHI

 Un antipasto veloce, gustoso e di stagione da servire anche come  finger food durante un aperitivo con gli amici

Ingredienti per 8 panini:

8 panini rotondi mignon al latte

un barattolo di funghi trifolati

poco burro morbido

prezzemolo fresco

qualche pezzetto di formaggio a scelta (io ho scelto la provola dolce)

Togliere ai panini una piccola parte superiore che userete dopo come cappellino, svuotarli dalla mollica, riempirli con i funghi trifolati, spennellarli  con pochissimo burro fuso, cospargeli con un po' di prezzemolo e con qualche dadino di provola, mettere il cappellino anche questo spennellato  di burro e  infornali a 200° per circa 5 minuti (il tempo di dorarli leggermente e di far sciogliere il formaggio).