POLLO GRIGLIATO CON CRAUTI ROSSI E BIANCHI

Una alternativa alla solita tristissima fettina di petto di pollo alla griglia!!

Ho accompagnato questa insalata di carne con una salsina fatta con yogurt greco leggero, aglio,olio e prezzemolo.

Ingredienti per 4 persone:

4 fettine di petto di pollo

crauti rossi crudi

crauti bianchi crudi

rucola

carote grattugiate

un vasetto di germogli di soia

un misto di erbe per griglia tipo (Ariosto)

salsa di soia

olio, sale 

Per la salsa allo yogurt:

un vasetto di yogurt greco da 170 gr (light)

uno spicchio di aglio tritato finissimo

erba cipollina

un cucchiaio di olio

sale

Cospargere le fettine di carne con le erbe per griglia, far grigliare le fettine, tagliarle a listarelle, metterle in una ciotola capiente, aggiungere in quantità a piacere, i crauti rossi, i crauti bianchi, le carote, i germogli di soia, aggiungere poco olio, salsa di soia, e aggiustare eventualmente di sale, mescolare bene, servire con della rucola e con la salsina allo yogurt.

Per la salsina allo yogurt:

mescolare lo yogurt con lo spicco d'aglio tritato , qualche stelo di erba cipollina tagliata con le forbici a piccoli pezzettini,  un filo d'olio e un pizzico di sale.