sabato 28 febbraio 2009

GNOCCHETTI SARDI SALSICCIA E POMODORO

GNOCCHETTI SARDI CON SALSICCIA E POMODORO
 






Ingredienti x 4 persone:

5 pomodori tondi grandi sodi e maturi (d'inverno usare una scatola di pomodori pelati)
uno scalogno
3 salsicce
olio extravergine di oliva
sale
formaggio pecorino grattuggiato
basilico

Mettere in una casseruola qualche cucchiaio di olio e lo scalogno tritato, aggiungere la salsiccia senza pelle e sbriciolata, rosolare a fuoco medio per qualche minuto, aggiungere i pomodori lavati e tagliati a cubetti (senza i semi) e il basilico, regolare di sale e cuocere ancora per 10 minuti.
Lessare la pasta condirla con il sugo e con pecorino grattuggiato.

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