BISCOTTI SABLE' AL CACAO

 

BISCOTTI SABLE' AL CACAO

Da tempo cercavo una ricetta di biscotti friabili tipo pasticcini da te', avete presente quelli carini con la ciliegina verde o rossa che vendono nelle pasticcierie? Bene finalmente eccola qua! Io li ho provati al cacao, ovviamente si possono lasciare anche bianchi ....a voi la scelta...ardua!!

Ingredienti:

130 gr di farina

15 gr di cacao amaro

125 gr di burro morbido

50 gr di zucchero a velo

1 pizzico di sale

1 albume

Mescolare la farina con il cacao, battere il burro con lo zucchero e il sale fino ad ottenere una crema morbida, montare un pò l'albume e aggiungere un cucchiaio e mezzo all'impasto , aggiungere la farina e amalgamare tutto senza lavorare troppo.

Mettere l'impasto in una siringha per dolci , foderare di carta da forno una teglia, formare delle s e infornare a 180° per 10 minuti circa.