domenica 28 febbraio 2010

BISCOTTI SABLE' AL CACAO


 














BISCOTTI SABLE' AL CACAO


Da tempo cercavo una ricetta di biscotti friabili tipo pasticcini da te', avete presente quelli carini con la ciliegina verde o rossa che vendono nelle pasticcierie? Bene finalmente eccola qua! Io li ho provati al cacao, ovviamente si possono lasciare anche bianchi ....a voi la scelta...ardua!!



Ingredienti:

130 gr di farina
15 gr di cacao amaro
125 gr di burro morbido
50 gr di zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 albume

Mescolare la farina con il cacao, battere il burro con lo zucchero e il sale fino ad ottenere una crema morbida, montare un pò l'albume e aggiungere un cucchiaio e mezzo all'impasto , aggiungere la farina e amalgamare tutto senza lavorare troppo.

Mettere l'impasto in una siringha per dolci , foderare di carta da forno una teglia, formare delle s e infornare a 180° per 10 minuti circa.

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