HUMMUS (CREMA DI CECI)

HUMMUS

Ingredienti:

250 gr ceci lessati

1 spicchio d'aglio (messo a lessare con i ceci)

il succo di un limone

peperoncino - prezzemolo -sale - olio di oliva extravergine

Frullare i ceci con succo di limone - sale e qualche cucchiaio dell'acqua di cottura - condire con prezzemolo - peperoncino a piacere e olio di oliva.

Servi con fettine di pan carrè tostato.