mercoledì 10 febbraio 2010

HUMMUS (CREMA DI CECI)


HUMMUS


Ingredienti:

250 gr ceci lessati
1 spicchio d'aglio (messo a lessare con i ceci)
il succo di un limone
peperoncino - prezzemolo -sale - olio di oliva extravergine


Frullare i ceci con succo di limone - sale e qualche cucchiaio dell'acqua di cottura - condire con prezzemolo - peperoncino a piacere e olio di oliva.
Servi con fettine di pan carrè tostato.


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