domenica 28 febbraio 2010

PANE HOME MADE



PANE

1 kg di farina "0"
50 gr di lievito di birra
500 ml di acqua tiepida
mezzo cucchiaino di zucchero
olio di oliva extravergine
1 cucchiaio sale


Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida, versare tutto nel robot di cucina, aggiungere la farina , l'olio, il sale, amalgamare tutti gli ingredienti fino a formare una palla liscia, togliere dal robot e continuare a lavorare l'impasto per qualche minuto.
Mettere la pasta in una ciotola grande, fare n taglio a croce e coprire con uno strofinaccio di cucina, lasciar lievitare finche' l'impasto raddoppia di volume (circa un'ora).
formare i panini metterli sulla teglia del forno, coprirli e lasciar nuovamente lievitare , circa un'ora, infornare a 220° per circa 25/30 minuti.

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