mercoledì 3 marzo 2010

GRATIN DI ZUCCHINE E MOZZARELLA



GRATIN DI ZUCCHINE
 
Semplicemente delizioso questo contorno, da provare

Ingredienti:

6 zucchine verdi
2 mozzarelle
6 cucchiai di pangrattato
qualche cucchiaio di parmigiano
olio extravergine di oliva - sale - qualche foglia di menta secca

Tagliare le zucchine a rondelle - ungere una teglia con poco olio di oliva, fare uno strato di zucchine, mettere sopra qualche cucchiaio di parmigiano , qualche cucchiaio di pangrattato , una mozzarella tagliata a cubetti ,salare e aggiungere qualche foglia di menta sminuzzata, fare un secondo strato di zucchine, mozzarella, grana e pangrattato, sale e menta, condire con un filo d'olio di oliva e cuocere in forno caldo per circa 25 minuti.

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