sabato 20 marzo 2010

PENNETTE LISCE CON BROCCOLI


PENNETTE LISCE CON I BROCCOLI
 













Un must in casa mia queste pennette, leggermente piccanti e saporitissime


Ingredienti x 4 persone:

350 gr pennette lisce
750 gr di broccoli
1 peperoncino
3 filetti di acciuga
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva

Lessare i broccoli nella pentola a pressione per 15 minuti dall'ebollizione, scolarli, tagliarli grossolanamente, in una padella larga, mettere 4/5 cucchiai di olio, lo spicchio di aglio tagliato a metà, rosolare a fuoco basso, aggiungere le acciughe, il peperoncino tagliato e i broccoli, mescolare bene, nel frattempo cuocere la pasta , a fine cottura aggiungere al sugo un mestolino di acqua di cottura e la pasta scolata saltare brevemente e servire.

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