lunedì 12 aprile 2010

CAPESANTE GRATINATE



















CAPESANTE GRATINATE
Un antipasto di pesce  classico molto semplice e di effetto
Ingredienti x 4 persone:

8 capesante
8 cucchiai di pane grattugiato
un cucchiaio di prezzemolo
sale, olio extravergine di oliva
1/2 spicchio di aglio tritato
4 cucchiai di grana grattuggiato
vino bianco


Mescolare il pane grattugiato con l'aglio, il prezzemolo ed il sale, mettere il composto sulle capesante pulite, lavate e tagliate in quattro pezzi, aggiungere qualche cucchiaio d'olio ,un po' di parmigiano su ogni valva e un po' di vino bianco, infornare a 200° per 15 minuti.

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