sabato 15 maggio 2010

FILETTI DI ORATA AL BURRO E OLIVE


FILETTI DI ORATA AL BURRO E OLIVE











Igredienti x 4 persone:


8 filetti di orata
200 g di olive nere grosse
100 g di burro
sale, timo
1/2 scalogno


Sciogliere il burro in una padella , aggiungere lo scalogno tritato finissimo, adagiare i filetti di pesce nella padella con la pelle verso il basso,rosolare per 2 minuti, salare e girare il pesce, cuocere ancora due minuti e rigirarlo, condirlo con il timo e le olive tagliate a fettine.


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