mercoledì 12 maggio 2010

GNOCCHI DI RICOTTA

GNOCCHI DI RICOTTA

Facilissimi e  versatili


Ingredienti x 4 persone:


400 gr di ricotta possibilmente di pecora
4 cucchiai di formaggio grana grattugiato
1 uovo
sale, pepe
circa 200 g di farina (più quella per la spianatoia)




In una terrina mescolare tutti gli ingredienti (la ricotta ben asciutta), fino ad ottenere una palla morbida ma non appiccicosa, metterla su un piano da lavoro infarinato , tagliarla a fettine, formare con ogni fettina un rotolino di circa 2/3 cm di diametro, tagliare a pezzi di circa 2 cm e passarli sopra il rovescio di una grattugia.


Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata.




Nessun commento:

ricette interessanti

Related Posts with Thumbnails