FARFALLE CON FUNGHI SECCHI E ZAFFERANO

FARFALLE CON FUNGHI SECCHI E ZAFFERANO

Un primo piatto a tutto sapore

Ingredienti x 4 persone:

400 g di pasta tipo farfalle
30 g di funghi secchi
100 ml di panna da cucina
una bustina di zafferano
3 cucchiai di olio extrav. di oliva
sale
prezzemolo
uno spicco d'aglio
una sottiletta "le cremose" kraft

Mettere in ammollo i funghi in acqua calda, per almeno 30 minuti, tritarli grossolanamente, in una padella ampia mettere l'olio e lo spicco d'aglio tagliato a metà, far soffriggere leggermente, aggiungere i funghi ammollati, salare, bagnare con l'acqua dei funghi filtrata, lasciar cuocere a fuoco basso per 2/3 minuti, togliere l'aglio, incorporare la panna e la bustina di zafferano sciolta in un cucchiaio d'acqua calda, far sciogliere nel sughetto la sottiletta, lessare la pasta e farla saltare nella padella.

Commenti

ornella ha detto…
Che buone che buone e che buone!!! Mi hai fatto ricordare che il mese scorso mi sono portata un sacchettino di porcini secchi dall'Italia...vado a metterli in ammollo!Bacioni
Aurore ha detto…
davvero carino il tuo blog, e tante ricette interessanti.
se vuoi fare un salto nella mia cucina http://biscottirosaetralala.blogspot.com

Post più popolari