FUSILLI AL FERRETTO CON PESTO E POMODORINI

FUSILLI AL FERRETTO CON PESTO E POMODORINI

Ingredienti x 4 persone:
350 g di fusilli
5/6 pomodorini datterini
un mazzetto di basilico
30 g di pinoli
mezzo spicchio d'aglio
un cucchaio di formaggio grana gratt.
olio extrav. di oliva
sale
Preparare il pesto frullando, pinoli, grana, aglio, sale, aggiungere il basilico e l'olio a filo (qualche cucchiaio fino a rendere cremosa la salsa), tagliare i pomodorini a cubetti e farli macerare per qualche minuto con olio e sale, lessare la pasta e condirla con il pesto e i pomodorini, aggiungere eventualmente qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e qualche cucchiaio di olio.