LA CROSTATA YOGURT GRECO, MASCARPONE E MIRTILLI

                                  CROSTATA CON YOGURT GRECO, MASCARPONE  E MIRTILLI

una semplice base di 
  pasta frolla  (ricetta che uso ormai da anni )

250 g di yogurt greco
250 g di mascarpone
100 g di zucchero 
un confezione circa di mirtilli
3 uova
la scorza di un limone grattuggiata

Il procedimento è semplice, ho foderato con la carta da forno uno stampo per crostate, ho steso la pasta frolla e ho riposto in frigo fino al momento di farcire, altrimenti a causa del caldo la pasta  si sarebbe riscaldata troppo.
Ho preparato la crema, battendo con le fruste i tuorli e lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi ho aggiunto il  mascarpone e subito dopo lo yogurt, mescolato bene, inserito i mirtilli, ed in ultimo le chiare d'uovo montate a neve ferma, ho riempito lo stampo e messo in forno a 180° per mezz'ora.
Lasciato raffreddare diverse ore in frigo e cosparso di zucchero a velo.