domenica 19 agosto 2012

PASTA FREDDA LIMONE PECORINO & OLIVE

PASTA FREDDA LIMONE PECORINO & OLIVE

Limone pecorino olive e qualche cubetto di scamorza bianca, pochissimi ingredienti per una pasta a tutto gusto tutta la freschezza del limone, la sapidita' delle olive ed il gusto intenso del pecorino



Ingredienti per 4 persone:


350 gr di pasta (io ho usato i cellentani, ma spesso uso le bavette)
un limone
una generosa manciata di olive nere
due/tre  cucchiai di pecorino  a cubetti
due cucchiai di scamorza bianca a cubetti
qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta
4 cucchiai di olio evo

Mentre lessate la pasta mettete in una ciotola i due formaggi, tagliate a fettine le olive, spellate al vivo il limone e riducetelo a cubetti , tagliate a striscioline un poco di scorza del limone (solo la parte gialla),aggiungete l'olio e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta,  scolate la pasta e raffreddatela sotto l'acqua corrente, mescolatela con il condimento e servitela subito.

1 commento:

Memole ha detto...

Appetitosa!!!

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