sabato 6 ottobre 2012

ALICI IN MARINATA PICCANTE



Un antipasto molto semplice e molto aromatico con una nota di piccantino 









Ingredienti per 4 persone:
20 alici freschissime senza lisca aperte a libro
aceto di mele
prezzemolo
maggiorana 
olio,sale
peperoncino fresco
aglio


Ricoprire le alici con l' aceto di mele,salarle leggermente e lasciarle marinare per almeno 4 o  5 ore,tritare il prezzemolo, la maggiorana, lo spicco d'aglio, tagliare a fettine il peperoncino fresco, mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e versarvi sopra  olio extravergine di oliva circa 150 ml.

Sgocciolare le alici dall'aceto, metterle in un piatto da portata senza sovrapporle, aggiustarle di sale e  ricoprirle con l'olio aromatizzato, lasciar marinare ancora per qualche ora e servire con fettine di pane tostato. 


1 commento:

Ale ha detto...

buoneee !! io di solito le compro pronte :(
Grazie per la ricetta, ci proverò !

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